【美味食谱】脆皮炸牛奶

﹏約啶℡

材料：雀巢奶粉(80g)，温水(250ml)，生粉(50g)，自发粉(适量)，冷水(适量)，葵花子油(300ml)
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做法：
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1.将奶粉和糖倒入小奶锅中，加入温水，搅匀，加热。
2.热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水，待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
3.将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中，冷却后取出，切成小块奶糕。
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4.将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆，稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。
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5.将块状的奶糕裹上一层脆皮浆，放于热油锅中炸至呈金黄色，捞起沥干油。
爱恨悲欢，尽在凡间。
6.将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和水果作装饰的盘中即可。